Desde 1978
Una historia de cocina,
familia y tradición.
Nuestros inicios
Un sueño que nació
en Chonchi.
Restaurant Sacho nace en 1978 en Chonchi, impulsado por el sueño de su mentora, la Sra. Isabel Vergara Gatica. Su cocina tuvo una gran acogida y, en 1982, abrió un local en la ciudad de Castro.
Desde entonces, Sacho se ha caracterizado por servir comida con un toque casero, incorporando cocina chilota, platos nacionales y alternativas internacionales.
El comienzo
Isabel Vergara Gatica da vida a Sacho en Chonchi, con una propuesta cercana y de cocina casera.
Llegada a Castro
El restaurant abre sus puertas en Castro y comienza a formar parte de la memoria gastronómica de la ciudad.
La tradición continúa
Tras el fallecimiento de Isabel, Sandra, Mabel y María Eugenia —garzonas del restaurant durante muchos años— deciden hacerse cargo de Sacho y preservar su mística.
Un espacio renovado
Se realiza una remodelación completa del primer y segundo piso, cocina y baños, a cargo del Premio Nacional de Arquitectura Edward Rojas Vega.
Quienes hacen la historia
Un legado cuidado
por sus propias manos.
De Isabel a Sandra, Mabel y María Eugenia: distintas generaciones unidas por la cocina y la hospitalidad de Sacho.
Conoce nuestros sabores