Productos del mar y de la tierra
Nuestra carta,
nuestros sabores.
Las preparaciones y su disponibilidad pueden variar. Elige tu preparación principal y luego el acompañamiento que prefieras. Los acompañamientos se solicitan por separado. Consúltanos por las alternativas del día.
01
Entradas
Para comenzar, sabores del mar y clásicos de la casa.
Ceviche de salmón
Salmón en cubos con cebolla, morrón, sal y limón.
Palta reina
Palta rellena con pasta de pollo.
Locos
Locos al natural con lechuga y papas mayo.
Ceviche de merluza
Merluza en cubos con cebolla, morrón, sal y limón.
Palta York
Palta rellena con jamón.
Carapacho
Jaiba o cangrejo, leche, pan, crema y condimentos.
Camarón
Aceite de oliva, ajo y ají cacho de cabra.
Almejas a la parmesana
Almejas gratinadas con queso parmesano.
Ceviche mixto de merluza y salmón
Ceviche mixto preparado con merluza y salmón.
02
Fondos chilotes
Preparaciones generosas con productos del archipiélago.
Locos apanados
Locos cortados en lonjas, apanados y fritos en mantequilla.
Marinera
Sopa de mariscos surtidos.
Chupe de jaibas
Jaiba o cangrejo, leche, pan, crema y condimentos.
Tortilla de jamón y queso
A base de huevo, jamón y queso.
Pulmay
Cholgas, almejas, choritos, papa cocida, longaniza y consomé de mariscos.
Pichanga para cuatro personas
Pichanga abundante preparada para compartir entre cuatro personas.
Chupe de locos
Chupe gratinado preparado con locos.
03
Pescados
Salmón y preparaciones marinas hechas al momento.
Salmón
Frito o a la plancha.
Salmón a la mantequilla
A la plancha con mantequilla rubia o negra.
Salmón a la plancha con puré
Salmón a la plancha acompañado de puré.
Salmón con salsa de jaibas
A la plancha, cubierto con salsa de jaibas o cangrejos.
Cancato de salmón
Relleno con tomate, queso y longaniza.
Salmón papillote
Salsa blanca con champiñones y jamón, envuelto en papel alusa.
Salmón margarita
A la plancha con salsa blanca y mariscos salteados al ajillo.
Salmón con salsa de alcaparras
A la plancha con mantequilla y alcaparras.
Salmón a la española
Con longaniza, cebolla, pimiento morrón y papas chauchas.
Congrio con mariscos al ajillo
Congrio con mariscos salteados al ajillo.
Congrio a la plancha con papas fritas
Congrio a la plancha acompañado de papas fritas.
Merluza a la plancha con mariscos al ajillo
Merluza a la plancha con mariscos salteados al ajillo.
Merluza frita con papas duquesas
Merluza frita acompañada de papas duquesas.
Merluza frita con papas fritas
Merluza frita acompañada de papas fritas.
Congrio con salsa de cangrejo
Congrio cubierto con salsa cremosa de cangrejo.
Congrio con crema al ajo
Congrio cubierto con crema al ajo.
Merluza frita con puré
Merluza frita acompañada de puré.
04
Pollo
Alternativas tradicionales de ave.
Napolitana de pollo
Pollo apanado con salsa de tomate y queso.
Milanesa de pollo
Pollo apanado.
Suprema de ave
Pechuga a la plancha al limón.
Pollo a la española
Cebolla, longaniza, pimiento morrón y papas chauchas.
05
Carnes
Cortes y recetas clásicas.
Bife de chorizo
Lomo vetado de 400 g.
Lomo mignon
Lomo a la plancha con salsa de champiñones.
Lomo pimienta
Lomo con salsa a la pimienta.
Milanesa napolitana
Carne apanada con queso y salsa de tomate.
Chuleta a lo pobre
Con papas fritas, cebolla frita y dos huevos.
Lomo a lo pobre
Con papas fritas, cebolla frita y dos huevos.
Lomo Sacho
Con huevo frito, champiñones y espárragos.
Lomo
A la plancha.
Lomo con papas duquesas rellenas con queso
Lomo acompañado de papas duquesas rellenas con queso.
Lomo al ajo arriero
Con salsa de ajo, tomate y ají cacho de cabra.
Escalopa Kayser
Acompañada de arvejitas y espárragos.
Chuleta de cerdo a la parrilla
Chuleta de cerdo a la parrilla.
Milanesa
Carne apanada.
Chuleta apanada
Chuleta apanada.
Parrillada de carnes
Selección de carnes y acompañamientos servida para compartir.
Lomo turnedó
Medallón de lomo envuelto en tocino.
06
Ensaladas
Ensaladas frescas para acompañar o compartir.
Ensalada surtida grande
Ensalada surtida en formato grande para acompañar o compartir.
07
Postres
Dulces tradicionales para cerrar la experiencia.
Torta de merengue y frutos rojos
Murta con membrillo
Copa de helado
Copa de helado con salsa de manjar
Copa Sacho
Leche asada
Panqueque con helado
Celestino
08
Bebidas
Vinos, sour, bebidas y jugos.
Copa de vino
187 cc.
Espumantes
Sauvignon blanc
Chardonnay
Carmenere
Cabernet sauvignon
Jugos
Variedades.
Bebidas
Variedades.
Pisco sour
Murta sour
Sour con miel de ulmo
Cervezas
Variedades.